近日，“抖音将于3月1日在全国上线外卖服务”的消息甚嚣尘上。

虽然抖音负责人否认了这一说法，称“‘团购配送’项目目前仅在北京、上海、成都试点中，后续将视情况，考虑逐步拓展到其他城市”，但在抖音APP中，搜索“外卖”两字，已有不少餐饮商家提供外卖到家服务。

图源：抖音APP

而且，字节跳动的招聘官网也挂出外卖商品高级运营经理、外卖行业解决方案运营、餐饮直播达人运营高级经理等相关职位。

这意味着，抖音已实质性地展开了对外卖业务的试探。原本由美团和饿了么双雄争霸的市场，将再添一员猛将。

01 手握超8亿用户，抖音“死磕”外卖

草蛇灰线，伏脉千里。抖音布局外卖，看似临时起意，实则筹谋良久。

早在2021年7月，抖音就从“心动外卖”小程序内测开始，吹响了进军外卖行业的号角。遗憾的是，因为物流配送体系的搭建难度太大，且商家对到店业务更感兴趣，该项目仅仅存在了5个月。

尽管出师不利，但“执念”深重的抖音并未就此放下。悄悄蛰伏一段时日后，很快便卷土重来。

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2022年5月，受疫情影响，多地暂停堂食，众多餐饮商家涌入抖音直播自救，并自行提供配送服务。期间，抖音开放了一个接口，可为他们定制开发外卖的小程序，即在直播间内点外卖，“后厨自动出单，第三方骑手自动接单”。

7月，抖音顺势在部分餐饮店铺主页上线“团购配送”功能，点击进入并填写地址，便可一键下单。

接下来的8月，抖音与饿了么达成合作，以后者数百万家商家和114万活跃骑手弥补自身在外卖商家和配送方面的不足；12月，抖音的盟友队伍里又多了达达、顺丰同城、闪送，以及河南本地即时配送平台UU跑腿，进一步健全履约体系。

然后到2023年，踩踏着经济复苏的大旋律，抖音以试点为信号，正式把外卖生意推向前台。

可以说，在开拓外卖业务这件事上，抖音始终抱着一颗“死磕”到底的决心，有条不紊地推进着。

那么，短视频巨头为何执着于此？

从行业层面来说，根据CNNIC调研报告，截止到2021年12月末，我国外卖渗透率为52.4%，尚有47%的用户尚待挖掘；即便比之网络支付（87.4%）和网络购物（81.6%），提升空间也很可观。

数据来源：CNNIC调研报告

换言之，这仍然是一片水大鱼多的“池塘”，无论是抖音，还是京东、快手等新手玩家，都有机会角逐增量份额。