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5月气温逐渐上升，炎天已悄悄来临。吃上一道简朴清新的凉拌〖ban〗菜既清新又恬静。今天，给人人带来“芹菜拌黑木耳”的做法，清新解腻，操作简「jian」朴。

这道{dao}菜可以说是我婆婆的神秘菜谱，许多人说她身体好着实就是由于吃了它，家里隔两天【tian】就吃一『yi』次。婆婆说《shuo》：黑木耳和芹菜搭配在一起，颜色悦目，口感也很清新，还具有“清肠”功效。芹菜中纤维素厚实，黑木耳中的果胶， “清肠”的效果也很【hen】显著，因此黑木耳也被称为“清肠”利器。

芹菜和黑木耳的卡路里和脂肪含量稀奇低。难怪婆婆今年65岁「sui」了，腹部【bu】平展没有脂『zhi』肪，纤细的小蛮腰让许多人羡慕。炎天天气炎热，人们不【bu】爱吃器械，不妨试试这道菜，清新不油腻，好吃还不会长胖，顺便给自己的肠道“洗个澡”，恬静极了。

【芹菜黑木耳】

准备食材：300克芹菜，20克木耳，两瓣大蒜，一些干辣椒，十几个花椒，适量的盐，少许醋和少许酱油。

步骤：

1.首先，掐掉芹菜叶《ye》，洗‘xi’清洁并切成小块，在清水中加入少许盐，浸泡几分钟，然后静置。芹菜叶的营养价值很高，也可以留着。

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2.将黑木耳在温《wen》水中浸泡2小时以上，使木耳吸收足够的水完全泡发。

3.在锅中加入适量「liang」的水。水烧开后，芹菜控干水分焯一下。

4.芹菜焯至断生，然后放入‘ru’洗好的黑木耳，煮约20秒钟，然后将其一起捞出。

5.取出芹菜和木耳后，用冷水冲洗几回，使其彻底冷却，然后控干水分。将大蒜切成蒜末，将干辣椒切成《cheng》小段。

6.在锅中加入适量的食用油，加入十几个花椒，在小火上逐步煎炸，在烧焦后取出花椒。

7.继续将油温升至约60％的热度，将热油倒在〖zai〗切碎的大蒜和辣椒段上，加入一丝风味，然后加入适量的盐，酱 jiang[油和醋，搅拌平均即可享用。

这样令人线人一新清新解腻的芹菜拌木耳就做好了，你学会了吗？喜欢它的同伙们一定要实验！
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