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山东和河南都有很响亮的旅游口号,山东叫好客山东,河南叫老家河南。虽然口号差异,但有一样相同:在河南和山东,菜市场买猪肉,最贵的不是排骨、也不是里脊肉,而是猪大肠。

问起缘由,河南人说是由于山东名菜九转大肠惹的祸,而山东人说,是河南人大肠汤拉高了物价。

九转大肠是济南名菜,现在最火的就是芙蓉街上,险些每个济南老菜馆打的招牌就是它。

九转大肠实在降生的时间并不久,是清朝光绪年间,最初的时刻,就叫“红烧大肠”。

关于这个“九”字,说法许多,有人说是源于工艺,有人说是源于食材的容貌,更有人说源于九华林酒楼雇主首创,听说,这家旅店因有九家连锁店而著名。

但还,在中国民俗圈里,“九”代表了极致,九转大肠实在就是代表了大肠的最终美食存在,更有取义道家,“九转仙丹”之名。

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作为鲁菜代表之一,九转大肠价钱不菲,除了食材自己价钱外,更更要的是制作流程的庞大和品尝酒楼的档次,因此,在一定水平上,九转大肠并没有成为寻常国民的一样平常美食,是许多人可望不能及的存在。

睁开全文

然则,河南信阳罗山的大肠汤就纷歧样了。

来罗山旅游,有两个地方是一定要去的,一个是灵山寺,听说昔时这里是朱元璋的福地,现在天,许多人来这里也是为了寻找一份福泽深挚的契机。

另一个,就是来罗山县城里品尝大肠汤了。

在罗山说个说法:一年四序,一天三顿,都吃猪大肠。吃的时刻考究“三个一”:一碗米饭、一瓶啤酒、一碗大肠汤。

为了印证这个传说,我们一走早就出门了,宾馆服务员告诉我们,在罗山防疫站周围的那家大肠汤最好吃。上午七点钟,本以为赶了个早,谁知屋内里已经没有座位了,只能在门外路边。

服务员告诉我们,要吃赶快吃,过了8点钟,门脸前的桌子就要收走了,而在罗山,最隧道的大肠汤就是路边、露天吃,酣畅淋漓。

我们发现,罗山市民似乎已经习惯了这种生涯方式,虽然肠子就那么多,但每小我私人不仅仅喝一碗汤,免费的调料也是给足的,人人头上冒汗,那叫一个知足。

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