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百吃不厌的家常菜,浓香四溢,香味十足,好吃到让你停不下来

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爆炒肚片

食材;猪肚,青椒,小米椒,姜,蒜,油,盐,鸡精,酱油,料酒,耗油,白糖

做法;

1、准备好食材,猪肚清洗干净,切长条薄片。

2、放盐,料酒,酱油,耗油,姜,腌制10分钟即可

3、姜,蒜清洗切碎,青椒,小米椒清洗后切圈

4、热锅放入烧开,放腌制好猪肚翻炒卷起上色铲出盘里备用

5、锅里放少许油,放姜蒜,青椒,小米椒爆炒出香,倒入炒好的猪肚片翻炒

6、最后调味,放盐,鸡精翻炒均匀即可

酱黄瓜

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食材

黄瓜三根、小米椒适量、大蒜头一个、桂皮适量、八角适量、葱适量、香油少许、盐适量、糖50克、生抽50克、老抽10克、醋50克、鸡精适量、蚝油适量

做法

1、准备好嫩黄瓜,清洗干净,切段再切成稍宽的条。

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2、加盐和5克糖拌匀,腌制一个小时。

3、准备好大蒜头、米椒、桂皮、八角。

4、大蒜头切成薄片、米椒切成小圈。

5、生抽、老抽、醋、糖、鸡精、蚝油、蒜瓣、米椒、桂皮、八角全部放入一个碗中,搅拌均匀。

6、腌好后的黄瓜,倒掉黄瓜水。

7、将调好的汁倒入碗中。

8、加葱段拌匀,密封保存腌制10个小时以上,期间可以多搅拌几次更加入味。

9、吃的时候可以拌上香油,味道可以更美哦。

水萝卜烧牛肉

食材:牛肉800克、水萝卜1个、食用油1汤匙、食盐2克、生抽20克、老抽15克、卤肉料适量、葱适量、冰糖适量、清水适量、鸡精2克、姜适量、葱叶适量、香菜适量

做法

1、牛肉洗净切片,冷水下锅焯水,水开冷水洗去浮末备用。

2、热锅冷油,油热放调料和食盐,放牛肉翻炒,放生抽,放老抽,炒均匀。

3、放酒菠萝,放清水,盖锅盖,大火煮开,改小火煮1小时,水萝卜洗净,切滚刀块。

4、热锅冷油,放八角和食盐,放萝卜翻炒,放生抽翻炒均匀,放牛肉及肉汤。

5、盖锅盖,中火煮至汤汁不多,改大火收汁,葱叶和香菜洗净切末,放菜末和鸡精,翻炒均匀即可。
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