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春季,不管有钱没钱,记得多吃它,营养高清肠道,不懂太可惜

春季,不管有钱没钱,记得多吃它,营养高清肠道,不懂太可惜

分类:健康

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导语:这蔬菜很常见,但很少人这样吃,鲜嫩爽口营养高,现在吃正当时

春季,是蔬菜的季节,琳琅满目的蔬菜接连上市,去买菜的时候都会挑花眼。最近去市场都买这个蔬菜,家人吃了几天都不腻。这蔬菜很常见,市价2元一斤,被称为“春季千金菜”,它就是莴笋,常言道"春令莴笋似黄金",可见春季的时令菜莴笋的营养价值有多高。

莴笋是属于春天的蔬菜,口感清新爽脆,根茎带叶子的部分会稍有点苦味,莴笋的营养价值很高,不仅有丰富的维生素还有很高的膳食纤维。常吃莴笋可刺激消化酶分泌,增进食欲,其膳食纤维还能清理肠道垃圾,让身体更轻盈哦。莴笋的做法多种多样,做汤、凉拌、炒食,各有各的美味。

今天和大家分享是我家最近最受宠的做法,凉拌莴笋结,这样做的莴笋口感清脆,味道很不错。那么做凉拌莴笋的时候需要焯水还是直接拌呢?其实这样都不对,今天要和大家分享一种爽脆可口的做法,学会了一定要试试哦!

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【凉拌莴笋结】

莴笋根茎2根,盐2小勺,花生油30ml,蒜末5克,辣椒粉2勺,白芝麻1勺,生抽2勺,蚝油2勺,米醋2勺,白糖1勺

【制作步骤】

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莴笋只取根茎部分来切成薄片,加入盐抓匀去水,这样根茎变软后就可以打结了。剩余的叶子和细小的根茎也不要浪费哦,用来炒肉片超级下饭。

去水后的莴笋片稍清洗一下,用中间划一刀,口子不要太宽,以免打结的时候会裂开。

把莴笋片的一段朝中间的口子里塞过去,拉直,莴笋结就打好了,全部都打好备用。

将蒜末,辣椒粉,白芝麻放在碗里,烧热油倒入拌匀,再调入生抽,蚝油,米醋和白糖拌匀成酱汁。

将莴笋结摆在碗里,淋上调配好的酱汁,拌匀后就可以开吃啦。这样做的莴笋结超级爽脆好吃,颜值还特别高,在家吃或者招待客人都很不错哦。像莴笋这样的时令菜可千万不要错过啦!春季,不管有钱没钱,记得多吃它,营养高清肠道,不懂太可惜,快跟着试试吧!

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    2022-04-21 00:02:37 

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